Cooperación universitaria interinstitucional: una propuesta de desarrollo de la investigación en alimentos en Chile
DOI:
https://doi.org/10.31619/caledu.n19.360Resumen
Los alimentos y su importancia en la nutrición han alcanzado relevancia en el contexto nacional por su rol cada vez más evidente en salud pública y en las exportaciones no tradicionales. Este artículo pretende situar la problemática en el ambiente nacional y mundial y contribuir al debate público de cómo Chile debiera desarrollar en el corto y mediano plazo una estrategia coherente en el ámbito de la ciencia y tecnología que atienda los desafíos nacionales e internacionales que enfrenta el tema de alimentos.
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Publicado
28-05-2003
Número
Sección
MONOGRÁFICO
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